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Outdoor-Market.comでおなじみのダッチオーブン。このダッチオーブンに欠かせないのがオリーブオイルですね。
シーズニング時はもちろん、オリーブオイルを使ったダッチオーブンレシピは数多くあります。

Outdoor-Market.comでは、香川県の小豆島からお届けする井上誠耕園のオリーブオイルをお薦めしています。
健康とも深く関わりがある食品だからこそ、美味しいだけでなく様々な健康効果のある良質なオリーブオイルを、大切な方への贈り物にしていただきたいと考えています。

井上誠耕園

エキストラヴァージン・ヴァージン・ピュアの違いは何ですか？: いずれも100%純粋のオリーブオイルですが、良質なオリーブの一番絞りだけがヴァージンオリーブオイルです。
その中から特に酸が低く風味の高いオイルが最高級とされるエキストラヴァージンオイルです。
そして傷のある実などを集めて作られたオイルを精製し、味を調整して作られるのがピュアオリーブオイルです。
どのくらいもちますか？: 適切な方法で保存すれば他の植物油より長くもちます。
密封したままで冷暗所に保管すれば2年は大丈夫です。品質が悪くなると酸化した臭いがします。
オリーブオイルが凝固したのですが？: オリーブオイルは5度以下で白濁・凝固することがありますが常温に戻すと濁りは消えます。
これはオリーブオイルが自然食品であることを示す現象であり、品質が悪くなることはありません。
揚げ油には使えますか？: 安定性に優れているため、高温で使用しても有害物質を形成することはありません。
一定温度（180度）で調理し、そのつどろ過して不純物を取り除けば、10回以上使用してもオリーブオイルの栄養特性が損なわれることはありません。

ご高齢の方: オレイン酸が骨からのカルシウム損失を抑制するため骨粗しょう症の予防になります。
お子様の場合: オリーブに含まれるオレイン酸は子供の骨格の発育および骨組織へのカルシウム沈着を促進します。またオリーブオイルの中の丙脂肪酸の構成比は母乳に似通っているため離乳食にも安心して使用できます。
胃腸の弱い方: オリーブオイルを常用すると胃の粘膜を保護し、丈夫にします。また、空腹時にスプーン1～2杯のオリーブオイルで腸の働きが活発になります。
その他の働き: 悪玉コレステロール値を下げ、血液の循環を促します。また、血圧を下げるとともに発ガンを遅らせる働きがあります。

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